Onze klanten stellen hoge eisen aan het niveau van de kwaliteit die wij leveren en de bewaking daarvan. Terecht, dat doen wij zelf ook! Per medio 2009 hebben we onze HACCP-certificering vervangen door een BRC- en IFS-certificering.
Een aantal aspecten uit dit kwaliteitsprogramma:
- Alle grond- en hulpstoffen betrekken we bij geselecteerde leveranciers.
- Bij binnenkomst worden deze gecontroleerd op kwaliteit, leeftijd en temperatuur.
- Alle grondstoffen worden gekoeld opgeslagen (max. 7° C.).
- Onze productieruimten zijn geklimatiseerd en voorzien van constante luchtbehandeling en -zuivering (high care area).
- Oppervlakte-gerijpte kaassoorten worden bewerkt in een aparte productieruimte.
- Kleding van medewerkers in de productieruimten voldoet aan de geldende eisen.
- Elke productielijn wordt volgens vaste procedures gecontroleerd en gereinigd.
- Productspecificaties worden vastgelegd en zijn voor betrokkenen beschikbaar.
- Elk transport is gekoeld.
Tevens vinden frequent in- en externe audits plaats door het COKZ en ISA-cert.
BRC-certificaat en IFS-certificaat kunt u middels onderstaande links in PDF formaat downloaden:
